ぶどう

ご覧いただきありがとうございます。

東京都板橋区大山の自宅サロン

女性専用・１日１名様限定

ほのかな香りと優しいタッチでカラダとココロが和らぐ時間(とき)を…

aromatherapysalon

朋香（ほのか）

セラピストのともこです。

ここのところ、旬である梨や葡萄をいただくことが続きました。

梨については昨年触れたことがありましたので、今回はぶどうについて。

今、ぶどうもたくさんの種類がありますよね。

よくスーパー等でみかけるのは、巨峰、ピオーネ、シャインマスカット、デラウェア…などでしょうか？

その他、産地産地で作られていて、ぶどう刈りに行くと見かける種類（山梨だと甲斐路、藤稔など）もありますよね。

ぶどうの種類は、大きく分けると3つに分類され、日本で最も多く栽培されている巨峰やピオーネ、藤稔は黒系。シャインマスカットなどの黄緑色をしたぶどうは白系、デラウェア、甲斐路（かいじ）は赤系に分類されるそうです。

栄養的に見てみると…

やはり、そのままの名前がついている

●ブドウ糖

体内に吸収される一番小さな分子のため、素早くエネルギーに変換されるため、疲労回復に働いてくれます。また、脳のエネルギー源でもあるため、体だけでなく勉強後の頭の疲労にも補給するといいですね。

果物なので

●ビタミン

特にビタミンCやビタミンB群が豊富です。ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須な水溶性ビタミンの一つです。抗酸化作用をもち、ビタミンEと協力して有害な活性酸素から体を守る働きがあります。また、ビタミンB群の中でも特に、ビタミンB1には糖質の代謝を促進する効果があり、ビタミンB2には脂質の代謝を促進する効果が期待できる。

●ミネラル

カリウムやリン、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれている。特にカリウムの含有量は多く、カリウムには、塩分の排出を促し、体内のミネラルバランスを正常に保つ働きがあるとされる。高血圧の方などには特におすすめです。

しかし、カリウム制限のある方は、主治医に確認してください。

ぶどうと言えば！

●ポリフェノール

果実が未熟なうちはどれも緑色の皮ですが、成長の過程で黒や赤の色素が作られるため、皮の色が変化してきます。緑色の皮が熟しても緑色のままなのは、色素が作られないからです。

黒や赤の皮にはポリフェノールが豊富です。強い抗酸化作用を持ち、特にアントシアニンには、眼精疲労や活性酸素を除去する効果があります。また、悪玉コレステロールの発生を防ぎ血液を綺麗にする働きがあることから、動脈硬化やがん予防にも期待ができます。

さらに、デラウェアなどの赤色のブドウには、発がん抑制作用を持つといわれる「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれています。

皮の渋み成分のタンニンです。

●有機酸

果物や野菜に含まれる酸は有機酸類で、ぶどうには特に、酒石酸とリンゴ酸が豊富だ。酒石酸には、善玉菌を増やして腸を健康に保つ効果があると言われています。

●ペクチン